こちらの動画で紹介されている、フードセーバー真空レシピ・サーモンマリネの作り方を、自分用にわかりやすくメモしました。
フードセーバー真空レシピ サーモンマリネ 材料（作りやすい量）
★刺身用サーモン 100g
★玉ねぎ1/4個
★調味料
- レモン果汁 大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 岩塩 少々
- あらびき黒コショウ 少々
- ピンクペッパー 少々
玉ねぎＭサイズは約180gなので、40～50gを目安にするとよさそうです。
岩塩は普通の食塩で、黒コショウやピンクペッパーも普通のコショウで代用可能ですよ♪
オリーブオイルが苦手な方は、一般的なサラダ油でも、美味しく仕上がります。
レモン果汁は、普通のお酢でもいいですね。
フードセーバー真空レシピ サーモンマリネ 作り方
玉ねぎをスライスして水にさらす
玉ねぎは、薄切りにして、5分くらい水にさらします。
そしててザルにあげ、しっかり水気を切ります。
サーモンをスライス
サーモンは、5mm厚のスライスにしておきます。
調味料を合わせる
調味料を、すべて合わせます。
公式の動画では、いったんボウルで合わせています。
でも、私はいつも、真空コンテナーに調味料を入れて合わせちゃいます。
サーモンと玉ねぎを加える
合わせた調味料に、下ごしらえの済んだ玉ねぎとサーモンを加えます。
よく混ぜ合わせましょう。
フタをしてバキューム
しっかりフタをして、つまみを「真空」に切り替えます。
フードセーバーをつないで、バキュームします。
コンテナ―のフタ左下のポッチがへこんだらOKです。
冷蔵庫に置きましょう。
15分～ひと晩、お好みで
後はお好みの漬かり具合で、フタを開ければ、召し上がるだけ♪
うっかり、ひと晩おいてしまっても、よくしみ込みはしますが、美味しくいただけます。
15分くらいでも、真空の効果は感じられましたが、私の好みだと30分くらい置きたいかな、という感じです。
フードセーバー真空レシピ サーモンマリネ まとめ
急なお客様があったときや、もう一品サッと作りたい時に、フードセーバーの時短仕込みは助かります。
マリネなどのように、そのまま食べるものだけでなく、お肉やお魚をたれに馴染ませるのにも効果的です。
ぜひ、あなたの発想を活かして、フードセーバーを便利に使いこなしてくださいね♪
今回、メインのサーモンも、他のお魚でもいいし、ハムなどでも美味しく仕上がりますよ。
調味料は、好みのドレッシングを使うのもおすすめですよ。
楽できるところは、楽しちゃいましょう。
▼コールマン フードセーバー ポータブル 本体はこちらです。
▼フードセーバー ポータブル すぐに使えるセットはこちら♪
▼コールマン フードセーバー ロールが使える 本体はこちらです。
▼専用ロールがついてお得なセットも♪
合わせて読みたい
コールマンのフードセーバーに関する記事は
↓ こちらです。
■コールマン フードセーバーの口コミは本当？おすすめのタイプは…
