フードセーバー真空レシピ サーモンマリネの作り方 簡単時短調理♪

引用元:フードセーバー公式Youtubeチャンネル

こちらの動画で紹介されている、フードセーバー真空レシピ・サーモンマリネの作り方を、自分用にわかりやすくメモしました。

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フードセーバー真空レシピ サーモンマリネ 材料(作りやすい量)

★刺身用サーモン 100g

★玉ねぎ1/4個

★調味料

  • レモン果汁 大さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 岩塩 少々
  • あらびき黒コショウ 少々
  • ピンクペッパー 少々

玉ねぎMサイズは約180gなので、40~50gを目安にするとよさそうです。
岩塩は普通の食塩で、黒コショウやピンクペッパーも普通のコショウで代用可能ですよ♪

オリーブオイルが苦手な方は、一般的なサラダ油でも、美味しく仕上がります。
レモン果汁は、普通のお酢でもいいですね。

フードセーバー真空レシピ サーモンマリネ 作り方

玉ねぎをスライスして水にさらす

玉ねぎは、薄切りにして、5分くらい水にさらします。

そしててザルにあげ、しっかり水気を切ります。

サーモンをスライス

サーモンは、5mm厚のスライスにしておきます。

調味料を合わせる

調味料を、すべて合わせます。

公式の動画では、いったんボウルで合わせています。

でも、私はいつも、真空コンテナーに調味料を入れて合わせちゃいます。

サーモンと玉ねぎを加える

合わせた調味料に、下ごしらえの済んだ玉ねぎとサーモンを加えます。

よく混ぜ合わせましょう。

フタをしてバキューム

しっかりフタをして、つまみを「真空」に切り替えます。

フードセーバーをつないで、バキュームします。

コンテナ―のフタ左下のポッチがへこんだらOKです。

冷蔵庫に置きましょう。

15分~ひと晩、お好みで

後はお好みの漬かり具合で、フタを開ければ、召し上がるだけ♪

うっかり、ひと晩おいてしまっても、よくしみ込みはしますが、美味しくいただけます。

15分くらいでも、真空の効果は感じられましたが、私の好みだと30分くらい置きたいかな、という感じです。

フードセーバー真空レシピ サーモンマリネ まとめ

急なお客様があったときや、もう一品サッと作りたい時に、フードセーバーの時短仕込みは助かります。

マリネなどのように、そのまま食べるものだけでなく、お肉やお魚をたれに馴染ませるのにも効果的です。

ぜひ、あなたの発想を活かして、フードセーバーを便利に使いこなしてくださいね♪

今回、メインのサーモンも、他のお魚でもいいし、ハムなどでも美味しく仕上がりますよ。

調味料は、好みのドレッシングを使うのもおすすめですよ。
楽できるところは、楽しちゃいましょう。

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