すりおろした とろろ や、千切り・短冊切りなど、生でいただくことが多いイメージの長芋ですが、色々な調理法で美味しく食べることができます。
この記事では、山芋を焼くだけの簡単大量消費レシピをさまざまなアレンジアイデアと合わせて紹介します。
それでは、早速いってみましょう。
長芋のレシピ★簡単で人気♪ホントに焼くだけ＆炒めるのみ×アレンジアイデア
長芋を食べきれそうな分だけ、1cmくらいの輪切りにして、フライパンで両面をコンガリと焼いてください。
フライパンを火にかけてあたため、うすくサラダ油をひいて、焼くだけです。
中火位がちょうど良い感じです。
このとき、基本はサラダ油ですが、オリーブオイルやごま油、バターやマヨネーズをサラダ油のかわりに使えば、それぞれに風味が楽しめます。
マヨネーズを油のかわりに使う時は、カロリーオフタイプのものは溶けにくいかもしれません。
スタンダードなマヨネーズがよさそうです。
味付けは塩コショウをかるく振るだけでもいいですし、仕上げにお醤油をふりいれて熱をとおしてからめるのもいいですね。
私はよく、仕上げに焼肉のタレをからめます。
焼肉のタレって残りがちだけれど、炒め物や煮物に、麺つゆ感覚でつかっても美味しいですよ。
焼くときには、あえて味はあまりつけずに、食べるときにそれぞれ好きな調味料で楽しむのもいいかもしれませんね。
写真のように、きざみのりなどをふりかけると、見た目も華やかになります。
きざみのり以外にも、かつおぶしや明太子、ごまや青のりなど、ご家庭にある、長芋に合いそうなトッピングを試してみてくださいね。
山芋の切り方について
長芋を焼くとき、輪切りにするレシピが多いように感じます。
でも、縦にカットしてもかまいません。
カットする向きによって、少しちがう食感が楽しめます。
気が向いたら、試してみてくださいね。
長芋の焼き加減
長芋は、生でも食べられるので、火の通りに神経質にならなくても大丈夫です。
でも、焼いた長芋の食感をしっかり楽しみたいときは、じっくり目に焼いた方がいいですよね。
逆に、長芋の粘りを少し残したいなら、軽めに表面を焼く程度でOK。
お好みの焼き加減で召し上がってくださいね。
長芋と山芋の違いや、焼く以外のレシピについては、
↓ こちらです。
■長芋と山芋の違いは？人気の大量消費レシピも紹介♪
長芋のレシピ★簡単で人気♪ひと手間かけて焼くだけ×アレンジアイデア
肉や海苔を巻いて焼く
山芋を手ごろな拍子木切りや千切りにして、薄切りのお肉を巻いて焼くと、食べ応えのあるおかずになります。
巻きつけるお肉は、豚のバラスライスを使う方が多いようですね。
でも、私はカロリー＆脂質ダウンをねらって、いつも豚のローススライス（豚しゃぶ用などの肉を使います。
薄い肉なので、脂肪の少ないロースでも、あまりかたくならず美味しくいただけます。
お好みに合いそうでしたら、ベーコンや生ハムなどもお試しください。
なかなかの美味ですよ。
味付けは塩コショウやおしょうゆ、ポン酢などをかけるのが基本でしょうか。
焼肉のタレや、ドレッシングを仕上げに絡めて焼くのも手軽に味が決まります。
タレやドレッシングが残りがちなときは消費できるし、簡単に味付けできるし、一石二鳥です。
お肉ではなく、海苔を巻いて焼くのも美味しいです。
味海苔でも焼きのりでも、お好みの海苔で大丈夫ですよ。
チーズをかけて焼く
輪切りにした山芋や、千切りにして一口大にまとめた山芋に、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけでも美味しいです。
お好みで、チーズの上からブラックペッパーをかけるのもいいですね。
オーブントースターで焼くときは ↓くっつかないホイルを敷いておくと後片付けが楽だし、お料理をきれいに仕上がります。
焼き時間は、チーズがとける程度でよければ、1000wで5分。
こんがり焼き上げたい時は、1000wで10くらいでしょうか。
室温やオーブントースターの性能によって違いがでますので、様子を見ながら、お好みの焼き上がりに仕上げてくださいね。
↓ 千切りの山芋をボウルでザクザクと混ぜて、ホイルを敷いた天板に広げ、チーズをかけて焼くのも簡単です。
箸で切れますから、カンタンに取り分けできますよ。
味噌を塗って焼く（田楽風）
1cmくらいの輪切りにした長芋に、田楽味噌を塗って、オーブントースターで焼くだけです。
田楽味噌は、みそ2：砂糖2：料理酒1：みりん1 の割合で、耐熱容器で混ぜ合わせ、レンジ（600w）で1分加熱すればOK。
粗熱がとれたら、長芋に塗って焼きましょう。
お味噌とマヨネーズを 1：1 で混ぜた、味噌マヨでも美味しいですよ。
（味噌マヨは、加熱しなくて大丈夫です。）
もうひと手間OKな あなたなら、
↓ こちらのレシピも良きかも♪
■長芋のレシピ★簡単で人気♪「トースター de ふわふわ焼き」
長芋のレシピ★簡単で人気♪焼くだけの大量消費レシピとアレンジ まとめ
今回は、30年近い主婦生活の中でリピートするようになった、長芋消費レシピの中から、焼くだけカンタン系にしぼって紹介させていただきました。
1つずつを記事にするほどでもないような、簡単すぎるレシピばかりです。
でも、意外と「まだやってなかった！」というものも見つけていただけたとしたら幸いです。
マヨネーズを油のかわりに使うのは、キューピーさんのＴＶＣＭでも紹介されていましたよね。
でも、あれってカロリーハーフのマヨネーズだと、溶けにくくてダマになっちゃうんです。
そういう失敗も、あなたには経験させたくないので、思い出せるかぎり盛り込みながら記事をまとめました。
誰かのお役にたてるか分からないけれど、これからもレシピ+アレンジやアドバイスを記事にしていきます。
また、ご縁がございましたら、ご覧になってくださいね。
このたびは、最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
長芋1本、飽きずに食べきれるくらいのレパートリーはありますので、今後もいろいろ紹介させてくださいね。
中身は、もうすぐ主婦歴30年になる大阪のおばちゃん、ネギ夫人の長芋レシピ。
お楽しみになさっていてくださいね。
ちょっと、アイコン詐欺がバレるようなこと言わないでちょうだい！
大丈夫ですよ。
そのアイコンでは、本人に似てる方が無理ですから(笑)。
長芋のレシピに関するくわしい記事は、
↓ こちらです。
■長芋と山芋の違いは？人気の大量消費レシピも紹介♪
