牛乳と全卵、ベーコン・にんにく・バター・小麦粉・塩コショウだけで作る、クリーミーなカルボナーラのレシピです。
チーズや生クリームを使わないので、予算もカロリーもダイエットできそうですね。
カルボナーラのレシピ 牛乳と全卵で♪ 材料（2人分）
今回使用した Oisix の牛乳と卵のレビュー記事はこちらです。
↓ 牛乳はこちら。
■オイシックスお試しセットの内容 口コミレビュー 牛乳・トマト缶・ツナフレーク編
↓ 卵はこちら。
■オイシックスお試しセットの内容 口コミレビュー 冷蔵商品編
★スパゲティ 160g
★塩（パスタ茹で用） 小さじ1
★ハーフベーコン 6枚（50g程度）
★にんにく 1カケ
★卵 2個
★マーガリン 10g
★小麦粉 小さじ1
★牛乳 200ml
★塩 小さじ1/4
★ブラックペッパー
マーガリンを加塩バターにすると、よりコクがアップします。
スパゲティもフィットチーネやリングイネを使うと、本格っぽくなりますね。
しっかり腹ごしらえしたいときや、たくさん召し上がる方なら、パスタを200g（2人分）くらいにしてもいいかもしれません。
カルボナーラのレシピ 牛乳と全卵で♪
お湯を沸かしながら材料をカット
鍋に、パスタを茹でるためのお湯を沸かします。
お湯が沸くあいだに、材料をカットしましょう。
ベーコンは、1cm幅の短冊状に。
ニンニクはみじん切り。
（チューブのおろしにんにくで代用してもOKです。）
卵はボウルなどに割り入れて、溶きほぐしておきましょう。
お湯が湧いたらパスタを茹でる
鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れて、パスタを茹でます。
いつもより、1分短めで、ざるにとりましょう。
ソースを作る
パスタを茹でる間に、ソースを作ります。
フライパンを中火にかけてバターを溶かし、にんにくとベーコンを炒めます。
にんにくの香りが立ってきたら、小麦粉を振り入れます。
↓ こういったパウダー缶や、ちゃこしを使うとまんべんなく振り入れやすいですね。
私は街の100均で買った、パウダー容器や茶こしを愛用しています。
次に、牛乳を入れて、混ぜながらひと煮立ちさせます。
煮立ったら、弱火にしておきます。
パスタと合わせる
ゆであがったパスタをざるにとって湯切りします。
フライパンに入れて、ソースとかるく混ぜ合わせたら、火を止めます。
溶いた卵を回し入れて、よく混ぜます。
盛りつけて仕上げる
器に盛りつけて、ブラックペッパーを振りかければ完成です。
カルボナーラのレシピ 牛乳と全卵で♪ まとめ
このレシピで使う牛乳は、普通の牛乳でOKです。
もちろん、ちょっと高めの牛乳を使うと、よりクリーミーかもしれません。
でも、「成分無調整」の普通の牛乳でも美味しいですよ。
低脂肪乳や乳飲料は、私はあまりおすすめしません。
でも、あなたのお好みで、いろいろと試してみてもいいかもしれませんね。
小麦粉が多すぎたり、火を止めずに卵をいれたりすると、ソースがかたくなるので、お気をつけくださいね。
牛乳も生クリームも使わない、チーズたっぷりのレシピもございます。
くわしくは ↓ こちらをどうぞ。
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