この記事では、ラタトゥイユが残った時のアレンジレシピ、簡単なのに美味しいリメイクトマトパスタをご紹介いたします。
お野菜がたくさん摂れるラタトゥイユですが、いろいろな野菜を入れると、量が多くなって、残ってしまうことってありませんか？
残っても大丈夫♪
ササッとトマトパスタにしちゃいましょう。
他にも、肉料理の付け合わせにしたり、チーズをかけてグラタン風にするなど、さまざまなアレンジが楽しめますよ。
ラタトゥイユアレンジ トマトパスタのレシピ 材料（2人分）
★残ったラタトゥイユ 中皿2杯くらい
★お好みでソーセージ 4本
★スパゲティ 乾麺で160g
★パスタを茹でる湯 1.5L
★塩 小さじ1
★追加したい食材（あれば）適宜
★トマトジュースかケチャップと水 適量
（ラタトゥイユの水気が少ない時）
ソーセージはベーコンや鶏肉に変えても美味しいですし、入れても入れなくてもOKです。
鶏肉などの生のお肉をプラスしたい場合は、先にフライパンで焼いておくといいですね。
ラタトゥイユで食べ応えが高まるので、パスタは1人分80gにしてあります。
ですが、しっかり召し上がる方なら、100gくらい茹でてもよいかもしれませんね。
ラタトゥイユアレンジ トマトパスタのレシピ 作り方
パスタを茹でる
鍋に湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹ではじめます。
ラタトゥイユをあたためる
パスタを茹でているあいだに、ラタトゥイユをあたためます。
（ラタトゥイユをお皿などに入れてある場合は、フライパンか鍋に移し替えてください。）
ソーセージを足す場合は、手でちぎると食感が楽しく、包丁も使わずに済みます。
ラタトゥイユの汁気が少ないようなら、トマトジュース、もしくはケチャップと水を入れてのばしましょう。
パスタとあえる
パスタが茹であがったら、ザルにとって水気を切ります。
ラタトゥイユの入っている鍋にパスタを加え、あえてください。
器に盛りつける
ラタトゥイユとパスタが馴染んだら、器に盛りつけて完成です。
味付けがうすく感じるときは、おしょうゆや味の素をたすと美味しくなりますよ。
昆布茶などもいいですね。
粉チーズやタバスコとも相性がよいので、お好みで味変も楽しんでみてくださいね。
ラタトゥイユアレンジ トマトパスタのレシピ アレンジ
茹でたパスタに、ラタトゥイユをかけて、合わせながら食べてもわりと美味しいです。
その場合は、パスタを茹でるときに、オリーブオイルも大さじ1/2くらい入れておくと、パスタ同士がくっつきにくくなっていいですね。
ラタトゥイユは、何種類かの野菜を入れるせいか、ついつい多めに仕上がりがちですよね。
でも、冷蔵庫で保存すれば、2～3日は問題なく食べられます。
また、お野菜に火が通っているので、冷凍しても大丈夫。
冷凍なら、1ヶ月くらいは保存できますよ。
ラタトゥイユ 食べ方をアレンジ
ラタトゥイユに手を加えずに、食べ方（盛り付け方）を工夫してみましょう。
別のお料理のつけあわせとして盛りつけるのもいいですよ。
また、肉料理やオムレツ（オムライス）に、ソースとしてかけるのもおすすめです。
ラタトゥイユ 水分をたすアレンジ
ほどよく煮詰めたラタトゥイユですが、水分を足してスープとして召し上がるのはいかがでしょうか。
水とブイヨンか、トマトジュースを加えるといいですね。
また、水とカレールーを加えれば、あっという間に夏野菜カレーができちゃいますよ。
ラタトゥイユ 食材をたすアレンジ
油かバターを塗った耐熱皿にラタトゥイユを入れ、チーズをかけてオーブントースターで焼くと、美味しいトマトグラタンの出来上がりです。
ラタトゥイユに水分が多いようなら、ショートパスタを入れて水分を吸わせながらゆで上げ、チーズをかけて焼くのもいいですね。
もしくは、ご飯を敷いて、ラタトゥイユをかけてチーズをかけて焼けば、絶品ドリアの出来上がりです。
（ご飯にバターと塩コショウを混ぜておくと、美味しさがUPします。）
トマト缶で煮込む超簡単ラタトゥイユのレシピは、
↓ こちらです。
■トマト缶でつくるラタトゥイユのレシピ♪超簡単なのに絶品、完熟夏野菜を楽しもう！
夏の太陽を浴びて育った夏野菜は、抗酸化作用のあるβ‐カロテンや、ポリフェノール類、ビタミンなどが豊富に含まれています。
また、水分やカリウムが豊富に含まれるものも多いので、体に水分を補いながら、カリウムの利尿作用で体から熱を逃がし、ほてった体を冷やしてくれる働きも期待できます。
ラタトゥイユは、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
美味しい夏野菜を、しっかり食べて、この夏も乗り切りましょうね♪
