恵方巻に合わせる献立、あらためて考えると迷いますよね。
そうッス。
巻き寿司だけで腹パンだけど、巻きずしだけだと味気ない気もするッス★
基本は恵方巻に、かるいおかずとお吸い物くらいがいいですね。
かるいおかずは、地域によるかも知れませんが、いわしの塩焼き※が定番ですね。
※関西では節分にいわしの塩焼きを食べて、頭の部分をヒイラギに差して玄関に飾る風習があります。
鰯のにおいで鬼が逃げていくから魔除けになると教わりました。
ほかには、冷ややっこ、だし巻き卵、ホウレンソウなどのおひたしか胡麻和えなど。
本当に軽いものを1～2品そえるだけでいいですよね。
また、お吸い物の具もなんでもいいのですが、少人数ならフリーズドライもおすすめですよ。
▼我が家のお気に入り♪マルちゃんのまいたけスープ。
あとは、福豆と飲み物を準備しておけば完璧ですね♪
↓ 恵方巻の作り方はこちらです。
■巻き寿司のレシピ★ラップで簡単！美味しい具材もご提案します♪
近所のスーパーに置いてたリーフレットによると、最近は「鬼を喰う」をもじって、お肉料理を節分の縁起物として食べることもあるらしいんス。
あと、白いものを食べると身を清められるとかで、お豆腐なんかを取り入れるのもアリだとか…もはや、何でもありッスね★
本当ねww。
でも、今は食材も豊かだから、ご家庭の好みに合わせるのがいいかもしれないわね♪
節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しい我が家の実例
今年は2年ぶりに恵方巻を手作りしました。
お米1合で、巻きずし2本作ります。
（写真は半分にカットしてあります。）
子供が独立したので、夫婦二人だから2本くらいで充分ですよね。
でも、具材の都合で昔と同じように2合（4本）作ったので、今年はおかずを作らず。
お吸い物だけで、なるべく巻きずしを食べるようにしてみました。
巻きずしに種類があると、これだけでも結構たのしくいただけましたよ♪
我が家はいつも、ネギトロ巻とサラダ巻の2種類を2本ずつ作ります。
↓ 恵方巻の作り方はこちらです。
■巻き寿司のレシピ★ラップで簡単！美味しい具材もご提案します♪
お吸い物は、年末にCOOPさんで買っておいたアマノフーズのマツタケのお吸い物にしました。
1袋200円弱でした。
小さいけれど、ちゃんと松茸が4～5枚入っていましたよ。
香りもよくて、美味しかったです。
少し高い気もしたけれど(笑)。
イベントメニューの時にはいいかもしれませんね。
残り物の恵方巻に合わせる献立案★あまった恵方巻もおいしく
サラダ巻の方には、カニカマ・卵焼き・ツナマヨ・きゅうり・レタスなどを入れます。
生ものは入れないので、翌日の夕食にも食べます。
冷蔵庫に入れておいたお寿司のご飯はかたくなるので、レンジで温めます。
お寿司をレンジで温めるって言うと、驚かれることも多いんですが、美味しいですよ♪
1/2本あたり500wで40秒から1分くらい温めます。
太さや、常温にもどっているか冷たい状態かなどで加減してくださいね。
2日目は、豚汁と菊菜（春菊）の卵とじを添えました。
節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しい まとめ
ちなみに、節分の日のお昼ご飯は、いわしのかば焼き丼でした。
息子が幼いころは、節分の当日にお買い物にいって、生のいわしを買ってきて塩焼きを作るのが定番でした。
昔は、節分にいわしを買うと、魚屋さんでヒイラギの枝をもらえることが多かったので、柊鰯（ひいらぎいわし）を作って玄関に飾ったりしていました。
でも「骨がめんどくさい…」とイヤな顔をされるようになってからは、いわしを手開きにして骨をとり、かば焼きを作るようになりました。
↓いわしのかば焼き丼の作り方はこちらです。
■いわし丼のレシピ★カロリーダウンのコツや献立、手開きの方法も♪
そして、ついに去年は子供が独立し、夫婦二人暮らしになってしまったので、いわしの味付缶詰で済ませたズボラ主婦は私です(;^_^A
でもね、悪くなかったですよ、いわしの味付缶詰 笑。
▼保存食にもおすすめ♪いわしの味付け缶詰。
缶詰だったら、災害備蓄用として買っといて、節分に食べて入れ替えるとかも、アリッスね♪
イベントメニューも、頑張りすぎずに楽しみたいッス！
私は今年の節分には、コープ生協さんで「いわしのつみれ汁セット」を購入することにしました。
福豆も毎年コープさんだし、いつも助かってます♥
▼イベントメニューやお取り寄せグルメも揃うコープさんはこちら（近畿圏が対象）です。
コープの宅配 公式サイトはこちら
「節分はいつから始まったの？」
「豆まきの豆って、何で炒り豆なの？」
「恵方って何？決め方は…？」
などなど、節分のたびに疑問を感じつつ、放置していた謎について調べたので、記事にまとめました。
↓ もしよろしければ、ご覧くださいね♪
■節分はいつから？豆をまく理由は？恵方の方角はなぜ？決め方は…そんな疑問にマルっとお答えします♪
