節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪

節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪

恵方巻に合わせる献立、あらためて考えると迷いますよね。

そうッス。
巻き寿司だけで腹パンだけど、巻きずしだけだと味気ない気もするッス★

基本は恵方巻に、かるいおかずお吸い物くらいがいいですね。

かるいおかずは、地域によるかも知れませんが、いわしの塩焼き※が定番ですね。

節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪

※関西では節分にいわしの塩焼きを食べて、頭の部分をヒイラギに差して玄関に飾る風習があります。
鰯のにおいで鬼が逃げていくから魔除けになると教わりました。

ほかには、冷ややっこ、だし巻き卵、ホウレンソウなどのおひたしか胡麻和えなど。

本当に軽いものを1~2品そえるだけでいいですよね。

また、お吸い物の具もなんでもいいのですが、少人数ならフリーズドライもおすすめですよ。

▼我が家のお気に入り♪マルちゃんのまいたけスープ。

あとは、福豆飲み物を準備しておけば完璧ですね♪

↓ 恵方巻の作り方はこちらです。
■巻き寿司のレシピ★ラップで簡単!美味しい具材もご提案します♪

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節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しい我が家の実例

節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪

今年は2年ぶりに恵方巻を手作りしました。

お米1合で、巻きずし2本作ります。

(写真は半分にカットしてあります。)

子供が独立したので、夫婦二人だから2本くらいで充分ですよね。

でも、具材の都合で昔と同じように2合(4本)作ったので、今年はおかずを作らず。

お吸い物だけで、なるべく巻きずしを食べるようにしてみました。

巻きずしに種類があると、これだけでも結構たのしくいただけましたよ♪

我が家はいつも、ネギトロ巻とサラダ巻の2種類を2本ずつ作ります。

↓ 恵方巻の作り方はこちらです。
■巻き寿司のレシピ★ラップで簡単!美味しい具材もご提案します♪

お吸い物は、年末にCOOPさんで買っておいたアマノフーズのマツタケのお吸い物にしました。

1袋200円弱でした。

小さいけれど、ちゃんと松茸が4~5枚入っていましたよ。

節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪
ピンボケでごめんなさい(;^_^A

香りもよくて、美味しかったです。

少し高い気もしたけれど(笑)。

イベントメニューの時にはいいかもしれませんね。

残り物の恵方巻に合わせる献立案★あまった恵方巻もおいしく

節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪

サラダ巻の方には、カニカマ・卵焼き・ツナマヨ・きゅうり・レタスなどを入れます。

生ものは入れないので、翌日の夕食にも食べます。

冷蔵庫に入れておいたお寿司のご飯はかたくなるので、レンジで温めます。

お寿司をレンジで温めるって言うと、驚かれることも多いんですが、美味しいですよ♪

1/2本あたり500wで40秒から1分くらい温めます。

太さや、常温にもどっているか冷たい状態かなどで加減してくださいね。

2日目は、豚汁と菊菜(春菊)の卵とじを添えました。

↓ 豚汁の作り方はこちらです。
■豚汁におすすめの具材と入れる順番は?少人数でも簡単に美味しく♪(近日公開)

↓ 菊菜(春菊)の卵とじの作り方はこちらです。
■春菊のレシピ・副菜中心に4種類で使い切り♪栄養・効能もご紹介!(近日公開)

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節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しい まとめ

節分の恵方巻に合わせる献立案★簡単で美味しいのが一番♪

ちなみに、節分の日のお昼ご飯は、いわしのかば焼き丼でした。

息子が幼い頃は、節分の当日にお買い物にいって、生の鰯を買ってきて塩焼きを作るのが定番でした。

昔は、節分にいわしを買うと、魚屋さんでヒイラギの枝ももらえることが多かったので、柊鰯(ひいらぎいわし)を作って玄関に飾ったものです

 

でも、「骨がめんどくさい…」と嫌な顔をされるようになってからは、いわしを手開きにして、かば焼きを作るようになりました。

 

↓いわしのかば焼き丼の作り方はこちらです。
いわし丼のレシピ★カロリーダウンのコツや献立、手開きの方法も♪

 

そしてついに去年は、夫婦二人暮らしになってしまったので、鰯の味付缶で済ませたズボラ主婦は私です(;^_^A

でもね、悪くなかったですよ、鰯の味付缶(笑)。

▼保存食にもおすすめ!いわしの味付缶。

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災害備蓄用として買っておいて、節分に食べて入れ替えるとかも、アリですよね♪

 

晴れの日のごはんも、頑張りすぎずに楽しみたいですね♪

 

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